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意大利留学|意大利的甜点除了提拉米苏,你还知道哪些呢?

2020-10-26标签: 意大利留学| 甜点| 华意通

意大利甜品起源


意大利的甜点统称为DolceDolce起源于中东,最初在土耳其,若有人生病或者受伤,他的家人就使用面粉、蜜饯与蜂蜜做出人形或者四肢形状的糕点给他吃下,希望他早日康复。



杏仁脆饼Biscotti

(欧洲最古老的甜点师Pistores dulciarii烘培出)


说到甜点大家一般想到的是法国,其实意大利的甜点种类非常之多,很多法餐的甜点就是用意大利传过去,并改良和发扬光大的,今天我们就来看看意大利有哪些宝藏甜点吧!


1
提拉米苏


/Tiramisu/


是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜


“带我走”怎么来的?


在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走“,“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏,他就会想起他的家,想起家中心爱的人


2
Gelato


/Gelato/


味道多样,低脂、低糖、低热量


意大利冰激凌,它并不是我们传统意义上的冰激凌,他们以新鲜牛奶和各种水果为原料制作了一种拥有百年历史的意大利冰激凌。它天然健康不长胖,是无数电影中最受女主角喜爱的甜品之一


/赫本女神也爱不释手吃起来不顾形象/


3
西西里奶酪卷 - Cannolo siciliano



西西里奶酪卷是意大利西西里岛大区最经典的甜点代表,用香脆的酥皮包裹住甜而不腻的意大利软奶酪,再在两侧沾满巧克力屑或者开心果屑,有时也会在表面上加一条橙子果脯和一颗樱桃


4
Pandoro潘多洛面包



意大利维罗纳的特产,Pandoro蛋糕,超好吃!圣诞节一定要吃两种特定的甜品:米兰式大蛋糕和维罗纳式蛋糕


5
Focaccia佛卡夏


Focaccia这个词起源于拉丁语focus,意思是“中央”或者“火炉”,因为以前火炉往往建在一座房子的中央,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤

佛卡夏面包在意大利非常流行,人们通常用橄榄油和香草来调味,有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比和形状都与披萨类似,含有高筋面包粉、橄榄油、食盐、水、糖以及酵母


好奇这些好看又美味的甜点怎么做吗?

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